med æble-rødbedesalat og forkogte smørkartofler
Forkæl dig selv med en lynhurtig aftensmad, som smager himmelsk. For, hvem har sagt, at man skal gå på kompromis med smag, når det skal gå hurtigt? Her steger vi frisk pangasius og laver en cremet citronpebersauce i stegepanden. Imens koger vi forkogte kartofler, vender med smør og persille, og laver en skøn salat med forkogte rødbeder.
Allergens
Tags
Pangasiusfilet
240 g
Rødbeder, forkogte
0.5 stk
Små kartofler, forkogte
1 stk
Madlavningsfløde
75 ml
Dild
1 stk
Citrusfrugt
0.5 stk
Æble
1 stk
Citronpeber
1 g
Bouillon
4 g
Bredbladet persille
1 stk
Smør til kartofler
1 spsk
Salt til kartofler
0.25 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til fisk
0.25 tsk
Vand til sauce
0.5 dl
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Tilsæt smør, og krydr med salt. Dæk til med låg, og stil til side.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Skær rødbede i 2 cm tern.
Halver citron.
Riv dild og persille i grove stykker.
Bland rødbede, æble, dild, et skvæt citronsaft, salt og et nip peber i en stor skål.
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt.
Steg i 2-3 min på hver side, og sænk til middel varme.
Tilsæt citronpeber, grøntsagsbouillon, madlavningsfløde og vand, og lad simre i 1 min, eller indtil let tyknet og fisken er gennemstegt.
Vend kartofler med persille lige inden servering.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret kartofler, rødbedesalat og fisk på tallerkener.
Top fisk med sauce.
2474
kJ
Energi (kJ)
591
kcal
Kalorier (kcal)
23.8
g
Fedt
13.4
g
Mættet fedt
117
g
Kulhydrat
69.9
g
Sukker
28.9
g
Protein
3.4
g
Salt
med æble-rødbedesalat og forkogte smørkartofler
