Bring en gryde med saltet vand i kog.

Skræl kartoffel, og skær i 2 cm tern.

Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.

Hæld vand fra, og tilsæt mælk [2 spsk | 4 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.

TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.

Bland Ay Cajun-ba, panko, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber i en dyb tallerken.

Pisk æg [1 stk I 2 stk] i en anden dyb tallerken.

Dub svinekød tør med køkkenrulle,

Vend svinekød i æg og derefter i panering. 

Overfør til en tallerken.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.

Steg svinekød i 3-4 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.

Imens, bland snittet kålsalat med et nip salt og peber i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Anret kartoffelmos, svinekød og kålsalat på tallerkener.

Drys med græskerkerner.