Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).

Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm fritter.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.

Imens, snit forårsløg fint.

Pisk mayonnaise, vand og et nip salt og peber sammen i en mellemstor skål.

Vend rødkål i skålen.

Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg hakket oksekød med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.

VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt ketchup, sennep, worcestershire sauce og vand, og steg videre i 1 min, eller indtil let tyknet.

Krydr med salt og et nip peber.

Tag panden af varmen, og dæk til med låg.

Varm boller på en rist i ovnen i 3-4 min, når kartoflerne har 4 min tilbage.

Del boller på midten.

Fyld med oksekød og en smule rødkålsslaw.

Drys med forårsløg.

Server med fritter og resterende rødkålsslaw.