Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Under tiden, halvera citrusfrukt.

Blanda en skvätt citrussaft, socker och ketjap manis i en liten skål och ställ åt sidan.

Skala och skär kålrabbi i 1/2 cm tunna stavar.

Grovhacka sallad och myntablad.

Skär rädisor i tunna skivor.

Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.

Blanda kålrabbi, sallad, rädisor, mynta, jordnötter, chili och salt i en stor skål och ställ åt sidan.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med Ginger Ninja och en nypa salt och peppar.

Stek fisk i 1–2 min per sida, eller tills gyllene.

Tillsätt ketjap manis-blandningen till pannan och sjud i 3–4 min, tills såsen är karamelliserad och fisk genomstekt. Ta av från värme.

Tillsätt olivolja till kålrabbisallad precis innan servering.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Lägg upp ris, fisk och sallad på tallrikar.

Toppa fisk med resterande sås och servera med asiatisk majonnäs.