med rostade grönsaker och ranchsås
Samla familjen runt matbordet och bjud på en välsmakande middag som alla kommer att uppskatta! Det här är en sån där rätt som ger maximal utdelning med minimal ansträngning – vem gillar inte det? Vi ugnssteker BBQ-marinerad kyckling och rostar samtidigt potatis, rödlök, rödbeta och paprika med souvlakikrydda på samma plåt. Sedan vänder vi de rostade grönsakerna med färsk rucola och serverar hela härligheten med en krämig ranchdressing med gräddfil och gräslök.
Allergens
Tags
Gräddfil
75 ml
Spenat
30 g
Souvlaki-kryddmix
4 g
Potatis
500 g
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
300 g
Aioli
40 g
Lök
1 st
Paprika
1 st
Gräslök
1 st
Rödbeta
1 st
Salt till grönsaker
0.5 tsk
Salt till dressing
0.25 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) och lök i 2 cm breda klyftor.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skär rödbeta (oskalad) i 1 cm breda klyftor.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper. Spara lite plats till kycklingen.
Blanda med en skvätt olivolja, souvlakikrydda, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka gräslök.
Blanda aioli, gräddfil, gräslök, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Placera kyckling på plåten när det återstår 17 min av grönsakernas tillagningstid.
Krydda den med salt och tillaga i ugnen i resterande tid, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Skölj spenat.
Vänd spenat med färdigrostade grönsaker när de har svalnat något.
Lägg upp rostade grönsaker på tallrikar och toppa med BBQ-kyckling.
Servera med en klick ranchdressing.
2658
kJ
Energi (kJ)
635
kcal
Energi (kcal)
24.7
g
Fett
5.1
g
varav mättat
62.6
g
Kolhydrater
15.2
g
varav socker
40.6
g
Protein
5.9
g
Salt
