Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–30, min eller tills gyllene och mjuka.

Under tiden, dela upp mynta och koriander. Finhacka mynta.

Halvera, kärna ur och finhacka chili.

Blanda hälften av yoghurten, aioli, mynta, chili, vatten, salt och en nypa peppar i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Blanda resterande yoghurt, aprikoschutney, salt och en nypa peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Skala gurka i långa band med en potatisskalare.

Skär lök i tunna skivor.

Lägg kyckling mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.

Krydda med Milda Mahal, salt och en nypa peppar.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2–3 min per sida, eller tills brynt och genomstekt. Tillsätt smör och vänd kyckling i smält smör.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, fukta naanbröd med vatten. Värm i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.

Grovhacka tomat.

Placera påsen med jordnötter på en plan yta. Krossa dem sedan genom att banka dem med en kavel.

Riv korianderblad i grova bitar.

Halvera naanbröd och bre de större halvorna med aprikossås.

Fyll naanbröd med kyckling, gurka, lök och hälften av koriandern.

Lägg upp naanburgare och sötpotatispommes på tallrikar.

Toppa pommes med tomat, jordnötter, resterande koriander och myntayoghurt.