Värm ugnen till 240 °C/220 °C varmluft.

Halvera potatis (oskalad).

Skär morot (oskalad) i 2 cm stavar.

Placera potatis och morot på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja, salt och peppar.

Rosta i 25-35 min, eller tills gyllene. 

GRILLTIPS: Om du planerar att grilla, förvärm din grill tills den är väldigt het.

Under tiden, krydda kyckling med salt och Medelhavets Pärla.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 2 min per sida, eller tills brynt. 

GRILLTIPS: Placera kyckling på grillen. Stek i 5-7 min per sida och låt den sedan vila under folie i ytterligare 5 min.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 

Placera kyckling på plåten med potatis - alternativt använd en ny plåt med bakplåtspapper. 

Tillaga kyckling i ugnen i 8-10 min, tills genomstekt, när det återstår 11 min av potatisens tillagningstid.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, grovhacka gurka.

Skär salladslök i tunna skivor.

Skär citron [½ st, 2P] i klyftor.

Blanda gurka, salladslök, spetskål, olivolja [1 msk I 2 msk], en generös skvätt citronjuice, en nypa salt och peppar i en stor skål.

Finhacka eller pressa vitlök [½ st, 2P].

Blanda yoghurt, majonnäs, vitlök, en nypa salt och peppar i en liten skål. 

Skär kyckling i tunna skivor.

Lägg upp örtkyckling, kålsallad och rostade rotfrukter på tallrikar.

Servera med vitlöksdressing.