Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Halvera potatis och koka i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Krydda kyckling med en nypa salt. Stek kyckling under omrörning i 4-5 min, tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Kärna ur och finhacka chili [½ st, 2P]. Finhacka gräslök. Finhacka eller pressa vitlök. Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor. Skölj spenat.

Tillsätt eventuellt en ny skvätt olivolja till stekpannan och hetta upp på medelhög värme. Stek vitlök och chili i 1 min. Tillsätt vatten [½ dl | 1 dl], kycklingbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Sjud i 1-2 min. Rör i crème fraiche [½ paket, 2P], gräslök (spara lite till garnering) och kyckling. Värm upp och smaka av med salt och peppar. TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen är för tjock.

Blanda rödkål, en nypa salt och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Massera med händerna i 1 min. Tillsätt äpple och blanda. Häll av vattnet från potatisen och lägg tillbaka den i kastrullen. Tillsätt spenat och krydda med en nypa salt och peppar.

Lägg upp potatis, kyckling och rödkålssallad på tallrikar. Ringla sås över kycklingen. Garnera med resterande gräslök.