Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Koka potatis i 12-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och ställ åt sidan under lock.  

Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Krydda kyckling med en nypa salt.

Stek kyckling under omrörning i 4-5 min, tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, kärna ur och finhacka chili [½ st, 2P].

Finhacka gräslök.

Finhacka eller pressa vitlök.

Skär äpple i tunna skivor.

Skölj spenat.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i stekpannan på medelvärme. Stek vitlök och chili i 1 min, tills väldoftande.

Rör i vatten [½ dl | 1 dl], kycklingbuljong och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och koka upp. Sjud i 1-2 min, tills något reducerad.

Rör i crème fraiche, gräslök och kyckling och sjud i 1 min, tills genomvarmt. Krydda med salt och peppar.

TIPS: Tillsätt en extra skvätt vatten om såsen är för tjock. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Blanda rödkål, salt och peppar i en skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Massera med händerna i 1 min.

Rör i äpple. 

Rör spenat i kastrullen med färdig potatis och krydda med salt och peppar.

Lägg upp potatis, kyckling och rödkålssallad på tallrikar.

Ringla sås över kyckling.