Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs Ay Cajun-ba i 1 min, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, halvera, kärna ur och finhacka jalapeno.

Finhacka koriander.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda majonnäs, yoghurt, jalapeno, koriander, vitlök och salt i en medelstor skål. Ställ åt sidan.

TIPS: Skippa jalapeno eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Skär kött i skivor (3 per person) på en separat skäbräda och krydda med en nypa salt och peppar och Panamat.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek kött i 2–3 min per sida, eller tills gyllene. 

Sänk till medelvärme och rör ner sojasås, socker och vatten. Sjud i ytterligare 1 min och ta sen av pannan från värme.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Under tiden, skala zucchini i långa band med en potatisskalare.

Blanda zucchini, salladsmix, olivolja och salt i en medelstor skål.

Fluffa upp ris med en gaffel och lägg upp det i djupa tallrikar.

Toppa med kött och sallad och ringla över aji verde.