med asiatisk slaw och jasminris
Goan Xacuti är ett currypulver med ursprung från Goa i Indien som ger massor av smak. Här använder vi det i ett smarrigt vegorecept som du svänger ihop på nolltid. Vi steker plantbaserade kycklingbitar gyllene tillsammans med vår kryddmix och purjolök och vänder dem i sojasås och sweet chilisås. Vi serverar plantbaserade kycklingbitarna på en bädd av fluffigt ris tillsammans med en asiatisk slaw med kålrabbi och srirachamajonnäs.
Allergens
Tags
Goan Xacuti
4 g
Jasminris
150 g
Sojasås
20 ml
Strimlad salladsmix
150 g
Kålrabbi, vit
0.5 st
Vegansk srirachamajonnäs
50 g
Chiliflakes
0.5 g
Sweet chilisås
40 g
Purjolök
0.5 st
Plantbaserade kycklingbitar
200 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Vatten till slaw
1 msk
Salt till slaw
0.5 tsk
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
2 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till låg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, halvera och skölj purjolök och skär den i tunna skivor.
Skala och skär kålrabbi i 1/2 cm tunna stavar.
Blanda kålrabbi, kålmix, srirachamajonnäs, vatten och salt i en stor skål och ställ åt sidan.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek plantbaserade kycklingbitar och purjolök i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt Goan Xacuti och chiliflakes och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt sojasås, sweet chilisås och vatten och vänd runt.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris i skålar och toppa med plantbaserade kycklingbitar och asiatisk slaw.
3312
kJ
Energi (kJ)
792
kcal
Energi (kcal)
35
g
Fett
3.8
g
varav mättat
95
g
Kolhydrater
21.7
g
varav socker
28.3
g
Protein
7.5
g
Salt
med asiatisk slaw och jasminris
