med currynudlar och wokgrönsaker
Nudlar och wokgrönsaker är dina bästa vänner när det är bråttom med middagen. Här går det extra snabbt eftersom vi ugnssteker lax samtidigt som vi wokar grönsakerna med vitlök och ingefära och kokar en currysås med nudlar. Toppingen med sesamfrön ger en sista knaprig touch. En asiatisk middag som är lika snabblagad som god!
Allergens
Tags
Udonnudlar, torkade
150 g
Sweet chilisås
40 g
Sojasås
20 ml
Laxfilé
250 g
Sesamfrön
10 g
Curry-On
2 g
Ingefärspasta
10 g
Vitlöksklyfta
1 st
Wokmix
400 g
Kokosmjölk
90 ml
Salt till fisk
0.25 tsk
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Smör till sås
0.5 msk
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Torka av lax med hushållspapper och krydda med salt.
Placera laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 9–10 min, eller tills genomstekt.
TIPS: 1) Vattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.
Koka nudlar i 4–6 min, eller tills mjuka.
Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt vitlök, ingefärspasta, wokmix och salt.
Stek under omrörning i 4–5 min, tills mjukt.
Smält smör i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs Curry on i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt sojasås, udonnudlar, kokosmjölk och sweet chilisås.
Koka i 1–2 min, tills såsen tjocknat.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp lax, currynudlar och wokgrönsaker i djupa tallrikar.
Toppa laxen med sesamfrön.
3427
kJ
Energi (kJ)
819
kcal
Energi (kcal)
35.7
g
Fett
13.6
g
varav mättat
80.5
g
Kolhydrater
22.6
g
varav socker
42.2
g
Protein
3.5
g
Salt
