med kimchiinspirerad sallad och sesamfrön
Koreansk mat kittlar alla smaklökar, och i det här receptet går det dessutom blixtsnabbt att laga! Vi steker nötfärs och karamelliserar den med honung, sweet chilisås, soja och ketchup för precis rätt bulgogi-smak. Vi gör en kimchiinspirerad sallad och kokar basmatiris. Till sist toppar vi med asiatisk majonnäs och sesamfrön för en riktig smakupplevelse!
Allergens
Tags
Nötfärs
225 g
Honung
25 g
Sojasås
20 ml
Basmatiris
150 g
Förskuren spetskål
150 g
Citrusfrukt
1 st
Chiliflakes
1 g
Vegansk asiatisk majonnäs
50 g
Sesamfrön
10 g
Morot, Julienne
1 st
Sockerärtor
1 st
Sweet chilisås
40 g
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Ketchup till sås
1 msk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, halvera citrusfrukt.
Ansa och halvera sockerärtor.
Blanda spetskål, morot, sockerärtor, en generös skvätt citrussaft, chiliflakes och salt i en stor skål.
TIPS: Skippa chili, eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek färs i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt honung, sweet chilisås, sojasås och ketchup.
Fräs i 1–2 min, tills karamelliserat.
VIKTIGT: Färsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Lägg upp ris i djupa tallrikar.
Toppa med färs och sallad.
Ringla över asiatisk majonnäs och strö över sesamfrön.
3537
kJ
Energi (kJ)
845
kcal
Energi (kcal)
33.5
g
Fett
7.4
g
varav mättat
106.3
g
Kolhydrater
34.9
g
varav socker
37.1
g
Protein
6.5
g
Salt
