Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl]. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Riv morot. Finhacka (eller pressa) vitlök. Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kyckling och en nypa salt. Stek i 3-4 min. Tillsätt morot, vitlök, Ga-laksa och en nypa chili flakes. Stek i 2-3 min. TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Sänk till medelhög värme. Tillsätt kokosmjölk, vatten [1/2 dl | 1 dl], socker [1/2 tsk | 1 tsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar till stekpannan. Koka i 2-3 min, eller till såsen tjocknat något. Tillsätt spetskål och koka till den har mjuknat, 1 min. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Halvera lime. Smaksätt woken med limejuice.

Finhacka salladslök.

Lägg upp ris och kycklingwok på era tallrikar. Garnera med salladslök och en nypa chili flakes efter smak.