med potatismos och päronsallad
Recept på snabba och enkla vardagsmiddagar kan vi aldrig få nog av. Här kommer en jättegod kycklingrätt som garanterat faller både stora och små i smaken! Med förkokt potatis lagar vi ett krämigt mos på bara några minuter och bryner samtidigt kyckling i stekpannan. Kycklingen får sedan sjuda i en gräddig gräslökssås medan vi gör en sallad med rucola och päron. Och vips, så var middagen färdig!
Allergens
Tags
Kycklinginnerfilé
280 g
Kycklingbuljong
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Potatis, tärnad och förkokt
1 st
Gräslök
1 portionspåse
Rucola
40 g
Päron
1 st
Mjölk till mos
3 msk
Vatten till mos
1 dl
Salt till mos
1 tsk
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Vatten till sås
0.5 dl
Olja till sallad
0.5 msk
Salt till sallad
0.25 tsk
Tillsätt potatis, mjölk, vatten och salt i en medelstor kastrull. Koka på medelvärme i 5 min.
Mosa potatis tills len och ställ kastrullen åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en extra skvätt smör om moset verkar torrt.
Finhacka gräslök. Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Sänk till medelvärme och tillsätt kycklingbuljong, vatten, matlagningsgrädde och gräslök till stekpannan. Sjud i 1–2 min, tills genomvarmt.
Skölj rucola. Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor. Blanda rucola, päron, olivolja och salt i en stor skål precis innan servering.
Lägg upp kyckling, potatismos och sallad på tallrikar.
Toppa kyckling med resterande sås.
2626
kJ
Energi (kJ)
628
kcal
Energi (kcal)
26.1
g
Fett
10.4
g
varav mättat
453
g
Kolhydrater
31.2
g
varav socker
81.1
g
Protein
7.1
g
Salt
