Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.

Koka potatis i 3–5 min, eller tills genomvarm.

Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Sätt åt sidan under lock.

Riv eller pressa vitlök fint.

Riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.

Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål. Ställ åt sidan.

Skölj rucola.

Grovhacka tomat.

Blanda rucola, tomat, salt och olivolja i en stor skål. Ställ åt sidan.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek kött med en nypa salt i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.

Halvera citron.

Vänd potatis med smör, salt och en skvätt citronsaft precis innan servering.

TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Lägg upp kött, tzatziki, potatis och sallad på tallrikar.