med dillpotatis och rödbets-äppelsallad
Snabb, smarrig och lättlagad skandinavisk husmanskost - hur låter det? Våra örtmarinerade fläskkotletter steker du gyllene på bara några minuter. Ugnsrostad potatis vänds med dill och får sällskap av en frisk sallad med äpple och rödbeta, och så serveras hela härligheten med senaps-crème fraiche. Smaklig måltid!
Allergens
Tags
Fläskkotlett, örtmarinerad
250 g
Småpotatis
400 g
Dill
1 st
Citrusfrukt
1 st
Rucola
40 g
Rödbetor, förkokta
1 st
Crème fraiche
75 ml
Grov senap
12 g
Äpple
1 st
Salt till potatis
0.5 tsk
Salt till sallad
0.25 tsk
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Halvera potatis och placera den på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, blanda crème fraiche, senap och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Skölj rucola.
Halvera citrusfrukt.
Tärna rödbeta i 2 cm stora bitar.
Blanda äpple, rödbeta, rucola, en skvätt citrussaft och salt i en stor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kött och krydda med en nypa salt. Stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Finhacka dill.
Vänd ner dill med potatis precis före servering.
Lägg upp sallad, kött och potatis på tallrikar.
Servera med senaps-crème fraiche.
2371
kJ
Energi (kJ)
567
kcal
Energi (kcal)
22.7
g
Fett
10.1
g
varav mättat
168.4
g
Kolhydrater
129.3
g
varav socker
29.1
g
Protein
3.7
g
Salt
