med jasminris och mango- och chilisalsa
Poké bowl är en rätt som har blivit omåttlig populär de senaste åren, och vi förstår varför! Den klassiska versionen har sitt ursprung i Hawaii, består av en bas av ris och toppas med rå fisk. I vår variant använder vi jasminris och kallrökt lax och toppar även vår bowl med en het och färgglad mangosalsa med chiliflakes, gurka, jordnötter och citrusfruktsaft, skivad avokado och srirachamajonnäs.
Allergens
Tags
Citrusfrukt
1 st
Jasminris
150 g
Saltade jordnötter
20 g
Gurka
0.5 st
Vegansk srirachamajonnäs
50 g
Kallrökt lax
100 g
Chiliflakes
0.5 g
Avokado
1 st
Mango
0.5 st
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Salt till salsa
0.25 tsk
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Skala och skär mango i tre delar längs med kärnan i mitten.
Tärna i 2 cm stora bitar.
Grovhacka gurka.
Halvera citrusfrukt.
Blanda mango, gurka, jordnötter, chiliflakes, citrusfruktsaft och salt i en stor skål.
Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked, och skär i tunna skivor.
Krydda med en nypa salt.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med mangosalsa, avokado och kallrökt lax.
Servera med en klick srirachamajonnäs.
3441
kJ
Energi (kJ)
822
kcal
Energi (kcal)
47.5
g
Fett
7.3
g
varav mättat
83.7
g
Kolhydrater
14.2
g
varav socker
25.4
g
Protein
3.8
g
Salt
