Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min eller tills gyllene och mjuka.

Skär grillost i 2 cm breda skivor (3 per person).

Vispa ägg i en djup tallrik.

Blanda panko, rökt paprikapulver och en generös nypa peppar i en ny djup tallrik.

Lägg vetemjöl i en tredje djup tallrik.

Panera grillost först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.

Ställ åt sidan på en tallrik.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda gräddfil, vitlök, oregano, majonnäs och en nypa salt och peppar i en liten skål och ställ åt sidan.

Blanda honung och chiliflakes i en ny liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Halvera lime.

Blanda limesaft, olivolja, salt och socker i en stor skål.

Vänd i kålmix och äpple och ställ åt sidan.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan när det återstår 10 min av potatisens tillagningstid.

Stek grillost i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.

Lägg över på en tallrik med hushållspapper.

Lägg upp pommes, grillost och sallad på tallrikar.

Toppa grillost med chilihonung och servera med ranchdressing.