med gruyère och rucolasallad
One pot betyder helt enkelt att man tillagar allt i en och samma kastrull. Det sparar tid och gör dessutom att pastan blir extra krämig! Här får rigatoni sällskap av champinjoner, purjolök och guyère och serveras med en enkel rucolasallad.
Allergens
Tags
Champinjoner
200 g
Purjolök
1 st
Rigatoni
1 g
Buljong
4 g
Worcestershiresås
1 st
Matlagningsgrädde
150 ml
Riven gruyère
50 g
Bladpersilja
1 st
Rucola
40 g
Solroskärnor
20 g
Olja till stekning
1 msk
Salt till grönsaker
0.25 tsk
Vatten till pasta
3 dl
Olja till sallad
0.5 msk
Grovhacka svamp.
Halvera och skär purjolök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor kastrull på medelhög värme.
Stek svamp och purjolök med salt i 4–5 min, eller tills mjuka.
Under tiden, finhacka persilja.
Tillsätt pasta, matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, worcestershiresås, vatten och en generös nypa peppar till kastrullen.
Sjud med locket delvis på i 8–10 min, eller tills pastan är al dente.
Rör om då och då så att pastan inte fastnar i botten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skölj rucola.
Blanda rucola, solroskärnor, olivolja och en nypa salt och peppar i en medelstor skål.
Rör ner gruyère och persilja i färdig pasta.
Lägg upp pasta och rucolasallad i skålar.
3643
kJ
Energi (kJ)
871
kcal
Energi (kcal)
48.8
g
Fett
24.2
g
varav mättat
79.8
g
Kolhydrater
13
g
varav socker
27.7
g
Protein
2.1
g
Salt
med limesyltade grönsaker och jasminris