med vitlökskokt basmatiris och majssalsa
Spara denna rätt till en dag när ni är riktigt hungriga, här bjuder vi nämligen på en fyllig måltid, som snabbt stillar hungern. Vi bygger vår mexikanska bowl med vitlöksris, sprödstekt chorizo, majssalsa med tomat och lime, gräddfil och färsk koriander!
Allergens
Utensils
Tags
Chorizo
200
Tomatpuré
1
Tex-Mex
5
Majs
1
Citrusfrukt
0.5
Gräddfil
0.5
Koriander
1
Basmatiris
150
Tomat
2
Vitlöksklyfta
1
Ay Cajun-ba
4
Olivolja
0.5
Salt
0.5
Vatten
3
Vatten
1
Salt
0.25
Socker
0.25
Salt
0.25
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 30 sek.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Hetta upp en stor stekpanna på hög värme.
Stek majs under omrörning i 3-4 min, tills brynt.
Lägg över till en skål.
Dela chorizo på längden och skär den i 1 cm tjocka skivor.
Tärna tomat i 2 cm stora bitar.
Grovhacka koriander (spara några hela blad till garnering).
Halvera lime [1/2 st, 2P].
Hetta upp stekpannan igen på medelhög värme.
Stek chorizo i 2-3 min.
Rör i Tex-Mex och Ay Cajun-ba och fräs i 1 min.
Rör i tomatpuré, vatten [1 dl | 2 dl], socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk]. Sjud i ytterligare 2-3 min, tills tjocknad.
Tillsätt tomat, koriander, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och limejuice [1/2 msk | 1 msk] i skålen med majs och rör om.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med chorizo och majssalsa.
Ringla över gräddfil [1/2 paket, 2P] och strö över sparade korianderblad.
746
kcal
Energi (kcal)
3121
kJ
Energi (kJ)
33.5
g
Fett
13.7
g
varav mättat
83
g
Kolhydrater
16.9
g
varav socker
21.9
g
Protein
5.8
g
Salt
