Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk], rökt paprikapulver och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.

Under tiden, grovhacka tomat.

Skär rödlök i tunna skivor.

Blanda panko, chiliflakes, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], olivolja [1 msk | 2 msk] och en nypa peppar i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Placera den i en ny bakplåt med bakplåtspapper och bre calebresepesto på toppen.

Toppa med pankoblandning och tryck försiktigt fast den.

Tillsätt tomat och rödlök till plåten när det återstår 12 min av potatisens tillagningstid. Vänd runt och rosta resterande tid.

Tillaga fisk i ugnen i 11–12 min, eller tills gyllene och genomstekt.

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, skölj rucola.

Finhacka eller pressa vitlök [1/2 klyfta, 2P].

Blanda yoghurt, vitlök, en nypa salt och peppar i en liten skål.

Vänd rucola med potatis och tomat precis innan servering.

Lägg upp potatispytt i djupa tallrikar.

Toppa med fisk.

Servera med en klick vitlöksyoghurt.