med stekta tomater och finriven ost
Skriker barnen efter mat? Då har du valt rätt recept, nu trollar vi nämligen fram en supersnabb, men ändå mättande och utsökt god rätt. Vi gör det enkelt och steker räkor, lök och tomat som får sjuda i en ljuvlig sås med spenat, grädde och massor av härliga kryddor. Vi rör i spagetti, toppar med pumpakärnor och ost, och så är maten färdig.
Allergens
Tags
Mamas Favorit
4 g
Tomat
2 st
Medelhavets Pärla
4 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Pumpakärnor
10 g
Kungsräkor
150 g
Spaghetti
180 g
Finriven ost
20 g
Buljong
4 g
Lök
1 st
Spenat
60 g
Sparat pastavatten
0.5 dl
Olja till stekning
0.5 msk
Salt till räkor
0.25 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 8–9 min, eller tills "al dente".
När pastan är färdig, skopa upp pastavatten i en kopp och ställ åt sidan. Häll av resten av vattnet och lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) "Al dente" betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Grovhacka tomat.
Skölj spenat.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek räkor, lök, tomat, Mamas Favorit, Medelhavets Pärla, salt och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills löken är mjuk.
Sänk till medelvärme, rör i spenat, matlagningsgrädde, sparat pastavatten och grönsaksbuljong till stekpannan. Sjud i 1–2 min, eller tills pastan är färdigkokt.
Rör i färdig pasta.
TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.
Lägg upp räkpasta i skålar.
Garnera med pumpakärnor och finriven ost.
3103
kJ
Energi (kJ)
742
kcal
Energi (kcal)
33.9
g
Fett
20
g
varav mättat
79
g
Kolhydrater
12.5
g
varav socker
30.1
g
Protein
3.9
g
Salt
