med portabello och spenat
Har du alltid undrat över skillnaden mellan tortelloni och tortellini? Då kan vi berätta att tortelloni vanligtvis är lite större och har en vegetarisk fyllning, och det är dem vi använder i dagens snabba pastarätt. Vi serverar dem i en härligt gräddig svampsås med portabello, lök, spenat och ost som vi smaksätter med dragon. Smaklig måltid!
Allergens
Tags
Svamptortelloni
300 g
Sojasås
12.5 ml
Portabello
150 g
Matlagningsgrädde
150 ml
Spenat
30 g
Pumpakärnor
10 g
Vitlöksklyfta
1 st
Finriven ost
20 g
Buljong
4 g
Lök
1 st
Dragon
1 st
Olja till stekning
1 msk
Vatten till sås
1 dl
Grovhacka portabello.
Skär lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek portabello och lök i 3–4 min, tills mjuka och brynta.
Tillsätt vitlök och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt matlagningsgrädde, grönsaksbuljong, sojasås, tortelloni, finriven ost och vatten.
Sjud i 1–2 min, tills såsen tjocknar och tortelloni är "al dente".
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, riv dragonblad i bitar med händerna.
Skölj spenat.
Rör ner spenat och dragon i såsen precis innan servering.
Lägg upp tortelloni i skålar och garnera med pumpakärnor.
3298
kJ
Energi (kJ)
788
kcal
Energi (kcal)
46.6
g
Fett
23.1
g
varav mättat
69.2
g
Kolhydrater
11.3
g
varav socker
25.4
g
Protein
3.9
g
Salt
