Koka upp en medelstor kastrull med vatten. 

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min. 

Ta av kastrullen från värme och låt vila tills servering. 

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, halvera citrusfrukt. 

Häll av majs.

Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur den med en sked och tärna i 2 cm stora bitar.

Grovhacka tomat. 

Blanda majs, avokado, tomat, salt och en skvätt citrussaft i en stor skål. Ställ åt sidan. 

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Stek vegostrimlor med salt, rökt paprikapulver, chiliflakes och en nypa peppar i 3–4 min, eller tills brynta.

Under tiden, finhacka gräslök. 

Blanda gräslök, gräddfil och en nypa salt och peppar i en liten skål. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg upp ris i djupa tallrikar. 

Toppa med vegostrimlor. 

Servera med avokadosalsa och gräslöksdressing.