Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär sötpotatis (oskalad) i klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuk.

Vänd färdig sötpotatis med sesamfrön.

Under tiden, skär gurka i tunna skivor.

Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.

Vänd gurka och chili i lagen och ställ skålen åt sidan.

Häll av lagen innan servering.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Lägg din hand ovanpå kycklingbröstet och använd en vass kniv för att försiktigt skära det i två tunna filéer på långsidan. Krydda kyckling med salt.

Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg i en ny djup tallrik.

Blanda panko och chiliflakes i en tredje djup tallrik.

Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och sist i panko. Placera på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Krydda med en nypa salt och lägg över på en tallrik med hushållspapper.

TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Dela briochebröd på mitten.

Ansa sallad och separera salladsblad.

Skär salladslök i tunna skivor.

Placera bröd direkt på ugnsgallret när det återstår 3 min av sötpotatisens tillagningstid,. Värm i ugnen i 2–3 min, eller tills uppvärmt.

Under tiden, blanda hälften av den asiatiska majonnäsen, rödkål och salladslök i en medelstor skål. Krydda med en nypa salt och peppar.

Blanda koreansk BBQ-sås och honung- och ingefärsdressing i en liten skål.

Ringla koreansk BBQ-sås över kyckling.

Lägg upp briochebröd på tallrikar och fyll med två bitar kyckling, salladsblad, rödkålsslaw och några skivor syltad gurka.

Servera med resterande gurka, sötpotatis och resterande asiatisk majonnäs.