med finriven ost och basilika
Dagens middag går så snabbt att laga att du knappt hinner blinka innan maten står på bordet! Perfekt en stressig vardag när hela familjen är hungrig. Vi kokar tortelloni och tillsätter den i en gräddig sås med majs, spenat, lök, vitlök och färsk basilika. Vi toppar med chili för lite extra sting, och så är kvällen räddad.
Allergens
Utensils
Tags
Vitlöksklyfta
2 st
Majs
1 burk
Spenat
60 g
Buljong
4 g
Chiliflakes
0.5 g
Tortelloni
300 g
Basilika
1 portionspåse
Finriven ost
40 g
Lök
1 st
Matlagningsgrädde
150 ml
Pumpakärnor
10 g
Smör
1 msk
Salt
0.5 tsk
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 1–2 min, eller tills ”al dente”. Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp. Häll av vattnet, lägg tillbaka pasta i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. – ”Al dente” betyder att pastan är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Skär lök i tunna skivor. Häll av majs.
Hetta upp smör [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek majs och lök i 3–4 min, tills lätt brynta.
Under tiden, finhacka eller pressa vitlök. Skölj spenat.
Tillsätt vitlök till stekpannan och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner grönsaksbuljong, matlagningsgrädde och sparat kokvatten i stekpannan.
Sänk til medelvärme och tillsätt tortelloni, spenat och finriven ost. Tillsätt grovt rivna basilikablad.
Sjud i 1–2 min, tills spenaten mjuknar. Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.
Lägg upp tortelloni i skålar.
Strö över chiliflakes [1/2 paket, 2P] och pumpakärnor.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
3190
kJ
Energi (kJ)
762
kcal
Energi (kcal)
38
g
Fett
19.3
g
varav mättat
73.6
g
Kolhydrater
14.9
g
varav socker
27.9
g
Protein
4.5
g
Salt
