med ingefärsris och asiatisk majonnäs
Ikväll slänger vi ihop god och lättlagad japansk vegobowl med massor av härliga färger och ingredienser. Ingefärsris och vegofärs bildar basen i bowlen som även innehåller morot, vitlök och pak choi. För att få ännu mer färg och smak toppar vi med gurka med rostade sesamfrön, och asiatisk majonnäs.
Allergens
Utensils
Tags
Vegofärs
160
Ingefära
0.5
Jasminris
150
Morot
1
Pak choi
1
Gurka
1
Vitlöksklyfta
1
Sesamfrön
10
Asiatisk woksås
75
Asiatisk majonnäs
50
Olivolja
0.5
Salt
0.5
Vatten
3
Olivolja
0.5
Salt
0.25
Riv oskalad ingefära [½ st, 2P].
Hetta upp olivolja [½ msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs ingefära i 30 sek, tills väldoftande.
Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, skär gurka i halvmånar och lägg dem i en medelstor skål.
Finhacka eller pressa vitlök.
Riv morot (oskalad) grovt.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme.
Rosta sesamfrön i 3-4 min, tills gyllene.
Lägg över sesamfrön till skålen med gurka. Krydda med en nypa salt och ställ åt sidan. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs i 4-5 min, tills lättbrynt.
Krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Tillsätt morot, vitlök och pak choi till stekpannan. Stek i 2 min, tills lätt mjuka och väldoftande.
Tillsätt asiatisk woksås och en skvätt vatten. Rör om i 30 sek, tills färsen är täckt med sås.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med vegofärs och grönsaker.
Servera med gurka och asiatisk majonnäs.
720
kcal
Energi (kcal)
3013
kJ
Energi (kJ)
31.8
g
Fett
3.5
g
varav mättat
81.7
g
Kolhydrater
17
g
varav socker
23.5
g
Protein
4.9
g
Salt
