Finhacka eller pressa vitlök. 

Blanda chiliflakes, olivolja, en nypa salt och hälften av vitlöken i en liten skål. 

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt nötfärs och stek i 4–5 min, eller tills brynt. 

Tillsätt Ginger Ninja, sojasås och socker och stek i 2–3 min, tills karamelliserat. 

Lägg över i en skål.  

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa. 

Under tiden, värm sataysås, tahini, misopasta och vatten på medelhög värme i en stor kastrull med lock. 

Sänk till låg värme och sjud under lock i 5–6 min. 

Grovhacka pak choi. 

Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme. 

Stek pak choi och sockerärtor i 3–4 min, tills mjuknat. 

Rör ner ingefärspasta, resterande vitlök och salt.

Ta av från värmen. 

Skär salladslök i tunna skivor. 

Plocka korianderblad.

Tillsätt udonnudlar i kastrullen med buljong. 

Koka nudlarna i 1–2 min, tills genomvarma. Dra isär dem med en träslev. Tillsätt kokosmjölk och koka i 1–2 min, tills genomvarmt. Ta av från värmen. 

Lägg upp nudlar och sås i skålar. 

Toppa med färs och strö över koriander. 

Ringla över chili- och vitlöksolja.

Servera med ingefärsstekta grönsaker.