Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. 

Koka nudlar i 4 min, eller tills mjuka. 

Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten. 

TIPS: Vattnet ska vara lika salt som havsvatten.

Under tiden, häll av majs.

Grovhacka pak choi. 

Finhacka ingefära och vitlök. 

Skär salladslök i tunna skivor.

Blanda vitlök, chili flakes, olivolja och salt i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.

Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer att fortsätta tillagas något under tiden det vilar.

TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.

Under tiden, hetta upp olivolja i kastrullen på medelhög värme. 

Fräs ingefära och pak choi i 1–2 min.

Tillsätt majs, vatten, köttbuljong, misopasta, sojasås, vitvinsvinäger och socker och koka upp.

Sänk till medelvärme och sjud under lock i 2–3 min.

Vänd ner nudlarna i buljongen. 

Skär köttet i tunna skivor precis före servering. 

Häll upp nudlar och buljong i skålar. 

Toppa med skivat kött, salladslök och rostad lök. 

Ringla över chili- och vitlöksolja.