Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Tärna palsternacka (oskalad), rödbeta och morot i 2 cm stora bitar.

Halvera och skär purjolök i tunna skivor.

Placera palsternacka, rödbeta och morot på en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med en skvätt olivolja, salt, rökt paprikapulver och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Under tiden, blanda honung, hälften av sojasåsen, senap och vatten i en liten skål. Ställ åt sidan.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek purjolök med salt, resten av sojasåsen och en nypa peppar i 6–8 min, eller tills mjuk och gyllene. Ställ åt sidan på en tallrik och håll varm.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme. 

Tillsätt räkor och krydda med salt. Stek i 1–2 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. 

TIPS: Räkorna är färdiga när de är rosa utanpå och ogenomskinliga i mitten.

Under tiden, torka av lax med hushållspapper och krydda med salt och en nypa peppar.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek lax med skinnsidan ner i 3–4 min. Vänd laxen och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.

Tillsätt honung- och senapsglaze och sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknad. Ta av från värme.

VIKTIGT: Laxen är färdiglagad när köttet är ogenomskinligt i mitten.

Lägg upp lax, räkor, purjolök och rotfrukter på tallrikar.

Skeda resterande glaze över lax och servera med en klick majonnäs.