Koka upp en medelstor kastrull med lättsaltat vatten*. Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar. Tärna morot (oskalad) i 2 cm stora bitar. Koka potatis och morot i 10-15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis och morot i kastrullen. Mosa tillsammans med smör* [1 msk | 2 msk], mjölk* [2 msk | 4 msk], salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och en generös nypa peppar*. Ställ åt sidan under lock för att hålla på värmen.

Grovhacka svamp. Skiva lök tunt. Finhacka eller pressa vitlök. Plocka och finhacka rosmarinblad [1/2 kvist | 1 kvist].

Skär fläskkotlett i 1 cm strimlor. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kött, krydda det med salt* och peppar*, och stek i 1-2 min tills brynt. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan. Tillsätt vitlök, lök och en skvätt olivolja* till stekpannan. Stek på hög värme i 1-2 min. Tillsätt svamp och rosmarin. Stek i 4-5 min, tills brynt.

Sänk till medelvärme. Tillsätt matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P] och köttbuljong till stekpannan. Sjud i 2-3 min, tills såsen har tjocknat. Krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar*. Rör i kött och det värmas upp i 30 s. TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen är för tjock. 

Grovhacka gurka. Finhacka persilja. Blanda gurka och persilja i en skål och krydda med peppar*.

Lägg upp morot- och potatismos, fläskkött och gräddsås på tallrikar. Servera gurkasallad vid sidan av.