Häll i kallt vatten* (se ingredienslistan), basmatiris och en nypa salt* i en kastrull. Koka upp vattnet och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda under lock i 12 min. Ta kastrullen av värme och låt stå i 10 min under lock innan servering. Tips: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Grovhacka koriander. Finhacka lök. Kärna ur och finhacka paprika. Skölj bönorna i en sil under kallt vatten. 

Hetta upp en skvätt olja* i en stekpanna på hög värme. Fräs lök i 2-3 min. Tillsätt nötfärs, Hello Mexico kryddmix och smaksätt med en nypa peppar* och salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers]. Stek tills färsen är klar och har fått färg i 3-4 min, rör regelbundet. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Sänk till medelvärme och tillsätt paprika till färsen. Rör om och stek i ytterligare ca 1 min. Tillsätt krossade tomater, ketchup, grönsaksbuljong, kidneybönor och hälften av koriandern. Koka upp under regelbunden omrörning. Sänk sedan värmen och låt sjuda i ca 5 min. TIPS: Har du tid - låt den sjuda 10 min extra.

Dela lime i klyftor.

Fördela riset mellan era tallrikar och sleva över familjens chili con carne. Toppa med en klick gräddfil och garnera med resterande koriander.