En version för barn, en för vuxna
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. I dag blir det en härlig, värmande curry på blandfärs, lök, zucchini, morot och våra egna indiska kryddblandningar Milda mahal och Ga-Laksa. Vi serverar curryn med svalkande yoghurt och naanbröd, och lite chiliolja för den som vill ha extra sting.
Allergens
Tags
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Zucchini
1 st
Blandfärs
250 g
Chiliflakes
1 g
Buljong
4 g
Milda Mahal
4 g
Ga-Laksa
4 g
Krossade tomater
200 g
Morot, Julienne
1 st
Naanbröd
2 st
Yoghurt
75 g
Olja till stekning
1 msk
Salt till kött
0.25 tsk
Olja till chiliolja
1 msk
Vatten till gryta
0.5 dl
Värm ugnen till 220 ºC/200 ºC (varmluft).
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Tärna zucchini i 2 cm stora bitar.
Hetta upp olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och vitlök i 3–4 min, eller tills mjukt.
Tillsätt färs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Under tiden, blanda chiliflakes, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Tillsätt buljong, Milda mahal och Ga-Laksa till färsen och stek i 30 sek.
Rör ner krossade tomater och vatten.
Sänk till medelvärme och sjud under lock i 8–10 min.
När det återstår 5–6 min av tillagningstiden, tillsätt morot och zucchini och sjud färdigt under lock.
TIPS: Använd aluminiumfolie om du inte har ett lock.
Under tiden, håll naanbröd under rinnande vatten i 2 sek.
Värm naanbröd i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.
Lägg upp curry i djupa tallrikar.
Toppa med yoghurt och servera med naanbröd.
Ringla chiliolja över vuxenportionerna.
4123
kJ
Energi (kJ)
985
kcal
Energi (kcal)
53.3
g
Fett
16.9
g
varav mättat
83.2
g
Kolhydrater
15.6
g
varav socker
39.1
g
Protein
2.7
g
Salt
