En version för barn, en för vuxna
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. En krämig daal på linser och grönsaker är äkta comfort food. Här serverar vi den toppad med nötfärs och med varmt naanbröd som tillbehör. Vuxna och modiga barn kan krydda härligheten med chiliolja och färsk koriander.
Allergens
Tags
Röda linser
100 g
Nötfärs
225 g
Naanbröd
2 st
Kokosmjölk
180 ml
Krossade tomater
200 g
Lök
1 st
Milda Mahal
4 g
Chiliflakes
1 g
Vitlöksklyfta
1 st
Morot
1 st
Koriander
1 st
Buljong
4 g
Olja till chiliolja
1 msk
Olja till stekning
1 msk
Socker till gryta
1 tsk
Salt till gryta
0.5 tsk
Vatten till gryta
2 dl
Salt till kött
0.5 tsk
Värm ugnen till 220 ºC/200 ºC (varmluft).
Skär lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Riv morot (oskalad) grovt.
Skölj linser.
Blanda vitlök, chiliflakes, olivolja och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek morot, lök och Milda mahal i 2–3 min.
Tillsätt buljong, linser, kokosmjölk, krossade tomater, socker, salt och vatten. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 6–8 min, eller tills något tjocknat.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en annan stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt nötfärs, krydda med salt och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Håll naanbröd under rinnande vatten i 2 sek.
Värm naanbröd i ett foliepaket i ugnen i 4–5 min.
Lägg upp linsdaal i djupa tallrikar.
Toppa med färs.
Ringla över chiliolja och riv över koriander på vuxenportionerna.
4642
kJ
Energi (kJ)
1109
kcal
Energi (kcal)
53.7
g
Fett
22.3
g
varav mättat
104.2
g
Kolhydrater
17.2
g
varav socker
48.6
g
Protein
4.3
g
Salt
