Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.

Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar.

Sätt åt sidan under lock.

Under tiden, skär lök i tunna skivor.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelvärme.

Stek lök i 5–6 min, tills mjuk.

Tillsätt vatten [2 msk | 4 msk], socker [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa salt och stek i ytterligare 3–5 min, tills karamelliserad.

Lägg över i en skål och ställ åt sidan.

Halvera, kärna ur och skär äpple [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Halvera citron [1/2 st, 2P].

Blanda olivolja [1 msk | 2 msk], citronsaft [1 msk | 2 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och socker [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.

Vänd ner äpple och kålmix i skålen och ställ åt sidan.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i samma stekpanna på medelhög värme.

Stek korv i 4–6 min, eller tills genomstekt.

Tillsätt BBQ-sås och karamelliserad lök, rör om och stek i 1–2 min, tills genomvarmt.

Under tiden, finhacka persilja.

Blanda persilja, majonnäs och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] med kokt potatis precis innan servering.

Lägg upp potatis, sallad och korv på tallrikar.

Toppa korv med resterande BBQ-sås.