Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft).

Skär potatis (oskalad) i kvartar, pricka dem med en gaffel och placera dem på en sida av en plåt med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, Ay Cajun-ba, salt och peppar.

Rosta i 25-35 min, tills gyllene och mjuk. 

Under tiden, skär gurka i tunna halvmånar.

Kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Skär salladslök i tunna skivor.

Finhacka lök. 

Hetta upp en stor, torr stekpanna på medelhög värme.

Stek bacon och lök i 4-5 min, tills gyllene.

Ta stekpannan av värme och låt den svalna något.

Rör sen i BBQ-sås så bacon täcks. Ställ åt sidan.

Blanda kålmix, gurka och äpple i en stor skål.

Rör i yoghurt [2 msk | 4 msk], krydda med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.

TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.

Lägg upp bakad potatis och sallad på tallrikar.

Toppa potatis med yoghurt, baconmix och lite salladslök.

Garnera sallad med resterande yoghurt, resterande salladslök och solroskärnor [1/2 paket, 2P].