met courgette en paprika
Knoflook is door de eeuwen heen op verschillende manieren gebruikt; in het oude Egypte geloofde men bijvoorbeeld dat knoflook medicinale en magische eigenschappen had en werd het zelfs gebruikt als betaalmiddel!
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
200 gram
Rode ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Paprika
0.5 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Verse dille
2.5 gram
Zalmfilet
1 stuk(s)
Zonnebloemolie
0.5 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelen grondig en snijd in partjes.
- Zorg dat de aardappelen net onder water staan in een pan en breng aan de kook.
- Kook de aardappelpartjes, afgedekt, 6 - 8 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika en courgette in blokjes. Snijd de dille fijn.
- Schep de aardappelpartjes over op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met een scheutje olijfolie, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Rooster 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika, de courgette en de knoflook toe. Meng goed, bak 10 - 12 minuten en breng op smaak met peper en zout.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met de dille.
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Draai om en bak 2 minuten op de andere kant.
- Serveer de vis met de aardappelpartjes, groenten en dillemayonaise ernaast.
3138
kJ
Energie (kJ)
750
kcal
Energie (kcal)
49.8
g
Vetten
7
g
waarvan verzadigd
50.2
g
Koolhydraten
11.2
g
waarvan suikers
8.1
g
Vezels
24.9
g
Eiwitten
0.6
g
Zout
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met dille-mayonaise, courgette en paprika
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met Italiaanse groenten en aardappeltjes uit de oven
met sperziebonen en rozemarijn-aardappelen
met courgette en paprika
met kappertjes, sperziebonen en verse dille