met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak
Groene puntpaprika's worden eerder geoogst dan hun rode, oranje of gele soortgenoten. Dit betekent dat ze iets minder zoet zijn, maar ze hebben ook een stevigere, knapperigere textuur - perfect voor een extra verfrissende bite!
Allergens
Utensils
Tags
Witte tortilla
1.998 stuk(s)
Za'atar
0.5 zakje(s)
Roomkaas
50 gram
Sumak
1.5 tl
Ui
1 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Sinaasappel
0.5 stuk(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Verse bladpeterselie en munt
5 gram
Varkensboerengehakt
100 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Water
1 el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de puntpaprika in dunne ringen. Snijd de tomaat in blokjes.
- Pers de helft van de sinaasappel uit en snijd de overige sinaasappel in blokjes. Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kom de tomaat met de sinaasappelblokjes en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en zet apart.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui met de puntpaprika en de Midden-Oosterse kruidenmix 3 minuten.
- Voeg het gehakt toe aan de groenten en bak 3 - 5 minuten. Proef en breng op smaak met peper en zout.
- Houd afgedekt warm tot serveren.
- Meng in een kleine kom de aangegeven hoeveelheid water met een scheutje olijfolie. Smeer dit over één kant van de tortilla's en bestrooi met de za'atar.
- Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier en bak 3 minuten in de oven.
- Meng ondertussen in een kom de roomkaas met 2/3 van de sumak en 1 1/2 el sinaasappelsap per persoon.
- Besmeer de lege kant van de tortilla's met de roomkaas.
- Serveer alle toppings apart zodat iedereen zelf de tortilla's kan vullen.
- Garneer met de verse kruiden en de overige sumak. Besprenkel met honing naar smaak en vouw de tortilla's dicht.
3240
kJ
Energie (kJ)
774
kcal
Energie (kcal)
44.2
g
Vetten
14
g
waarvan verzadigd
62.3
g
Koolhydraten
16.2
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
30.1
g
Eiwitten
3
g
Zout
met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak
met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak
met sinaasappelroomkaas, frisse salsa en sumak
met rucolasalade met basilicum-balsamicodressing
met courgette, citroen, dille en zoetzure ui