• Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
• Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Je verwarmt de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Bak de ui, de vegetarische döner en de helft van de Griekse kruidenmix in 5 - 7 minuten gaar.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

• Bak de tortilla's 2 - 4 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes en de tomaat in blokjes. 
• Meng in een saladekom de sla met de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. 
• Meng in een kleine kom de mayonaise met de aangegeven hoeveelheid water, de knoflook en de overige Griekse kruidenmix.

• Beleg de tortilla's met de sla, gebakken ui en de vegetarische döner.
• Voeg de komkommer en tomaat toe en verkruimel de kaas erover.
• Besprenkel met de knoflookmayo, vouw dicht en serveer.