• Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
• Snijd de ui in halve ringen.
• Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Je verwarmt de oven voor om later de tortilla's in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.

• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
• Voeg de ui, de vegetarische döner kebab en de helft van de Griekse kruidenmix toe aan de koekenpan en bak in 5 - 7 minuten gaar.

Weetje: De ui is een onderschatte supergroente! Hij is niet alleen rijk aan vezels en B-vitaminen, maar zit ook bomvol antioxidanten en vitamine C.

• Bak de tortilla's 2 - 4 minuten in de oven.
• Snijd ondertussen de komkommer in halve maantjes en de tomaat in blokjes. 
• Meng in een saladekom de sla met de wittewijnazijn met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Meng in een kleine kom de mayonaise met het water, de knoflook en de overige Griekse kruidenmix.

• Verdeel de sla over de tortilla's.
• Beleg de tortilla's vervolgens met de gebakken ui en de döner kebab.
• Verdeel de komkommer en tomaat over de tortilla's en verkruimel de feta erover.
• Besprenkel met de knoflookmayo, vouw dicht en serveer.