met salie, appel, wortel en zelfgemaakte uienjus
Gele wortels zijn een oude wortelvariëteit. In tegenstelling tot oranje wortels, die later werden gekweekt, bieden gele wortels een mildere zoetheid.
Allergens
Utensils
Tags
Rode ui
0.5 stuk(s)
Appel
0.5 stuk(s)
Wortel
1 stuk(s)
Gele wortel
0.33 stuk(s)
Aardappelen
200 gram
Verse salie
5 gram
Varkensworst met cheddar en gestoofde rode ui
1 stuk(s)
Uienchutney
20 gram
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Zoutarme kippenbouillon
25 ml
Olijfolie
0.25 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in grove halve ringen. Verwijder het klokhuis en van de appel en snijd de appel in partjes.
- Snijd de wortel in staafjes van 5 cm lang en ongeveer 1 cm dik.
- Was de aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Hak de salie grof.
- Voeg de aardappelen, wortel, ui en appel toe aan een kom (zie Tip).
- Besprenkel met een klein scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep goed om.
Tip: Om afwas te besparen kun je de wortel, ui, aardappelen en appel ook meteen op de bakplaat met bakpapier mengen.
- Verdeel de wortel, ui, aardappelen en appel over een bakplaat met bakpapier en bak 20 - 25 minuten.
- Voeg de salie toe en schep goed om. Bak nog 10 - 15 minuten, of tot alles goudbruin kleurt.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Dek de pan af. Bak, afgedekt, 8 - 10 minuten verder op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.
- Voeg de uienchutney en de bouillon toe. Breng aan de kook en laat 1 minuut pruttelen.
- Serveer de geroosterde groenten met de worst. Giet de jus erover.
2855
kJ
Energie (kJ)
682
kcal
Energie (kcal)
35.4
g
Vetten
14.3
g
waarvan verzadigd
70.9
g
Koolhydraten
23.9
g
waarvan suikers
11.3
g
Vezels
21.1
g
Eiwitten
1.3
g
Zout
met wortel, appel en jus van uienchutney
met salie, appel, wortel en zelfgemaakte uienjus
met wortel, appel en jus van uienchutney
met wortel, appel en jus van uienchutney
met wortel, appel en jus van uienchutney
met geroosterde aardappelen, wortel, appel en zelfgemaakte uienjus
met wortel, appel en jus van uienchutney
met geroosterde aardappelen, wortel, appel en zelfgemaakte uienjus
met wortel, appel en jus van uienchutney
met varkensworst van Brandt & Levie, wortel, appel en uienjus
met wortel, appel en jus van uienchutney
met wortel, appel en jus van uienchutney
met wortel, appel en jus van uienchutney
met geroosterde aardappelen, wortel, appel en zelfgemaakte uienjus
met salie, appel, wortel en zelfgemaakte uienjus
met champignons, prei, kaas en knapperige salade