met pinda's en frisse sesamdressing
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Allergens
Utensils
Tags
Ui
0.5 stuk(s)
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Wortel
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Limoen
0.25 stuk(s)
Varkenshaas
1 stuk(s)
Paksoi
0.5 stuk(s)
Sesamolie
10 ml
Botersla
0.5 head
Vissaus
8 ml
Ongezouten pinda's
10 gram
Olijfolie
1 el
[Zoutarme] sojasaus
0.5 el
Extra vierge olijfolie
1 el
Sambal
0.5 tl
Suiker
0.5 tl
Peper en zout
naar smaak
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de varkenshaas in 10 - 13 minuten rondom bruin.
- Haal uit de pan laat rusten onder aluminiumfolie tot serveren.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de paksoi.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de paksoi, ui en de helft van de knoflook 5 - 7 minuten. Voeg daarna de sojasaus toe.
- Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de wortel in dunne reepjes. Snijd de limoen in 4 partjes.
- Hak de sla en pinda's grof.
- Meng in een kleine kom de de vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) met de sesamolie, de sambal, de suiker en de overige knoflook.
- Pers het sap van 1 limoenpartje per persoon uit boven de kom. Breng op smaak met peper en zout (zie Tip).
- Meng in een saladekom de komkommer, wortel, sla en de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de salade over diepe borden. Leg de paksoi erop en besprenkel met 2/3 van de dressing.
- Snijd het varkensvlees in plakjes en leg op de salade. Besprenkel met de overige dressing.
- Garneer met de pinda's en serveer met de overige limoenpartjes.
2427
kJ
Energie (kJ)
580
kcal
Energie (kcal)
42.6
g
Vetten
6.8
g
waarvan verzadigd
16.7
g
Koolhydraten
11
g
waarvan suikers
6.8
g
Vezels
32.7
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
met gezouten pinda's en frisse sesamdressing
met paksoi, limoen en gezouten pinda's
met sticky knoflookrijst, paksoi en wortel
met zoete Aziatische saus, paksoi en gefrituurde uitjes
