Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui in halve ringetjes. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verwarm 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan. Voeg de knoflook, tomatensaus en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak 4 - 5 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Rol het pizzadeeg uit over een bakplaat met bakpapier en smeer het pizzadeeg in met de tomatensaus. Beleg de pizza met de geraspte kaas en bak 13 - 15 minuten in de oven.

Laat de mais uitlekken in een vergiet. Verkruimel de witte kaas. Snijd de limoen in partjes.

Haal de pizza uit de oven en garneer met de mais, rode ui, avocadodip en witte kaas. Knijp 1 limoenpartje uit over de avocadodip.

Verdeel de pizza's over de borden. Serveer met de overige limoenpartjes.