met aardappelpartjes en frisse salade
Teriyakisaus komt van de gelijknamige Japanse kooktechniek waarbij vlees of vis een glimmend (teri) glazuurlaagje krijgt en op een hete plaat wordt gegrild (yaki).
Allergens
Utensils
Tags
Aardappelen
175 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Teriyakisaus
25 gram
Botersla
0.5 head
Gele wortel
0.66 stuk(s)
Hamburgerbol met sesam
1 stuk(s)
Oranjehoen kipburger
1 stuk(s)
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Olijfolie
0.5 el
Wittewijnazijn
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
0.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Snijd de aardappelen in partjes en meng ze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de aardappelpartjes over een bakplaat met bakpapier en bak 25 - 35 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 1 minuut.
- Voeg de burgers toe en bak in 2 - 3 minuten per kant gaar.
- Voeg in de laatste minuut de teriyakisaus en 1/2 el honing per persoon toe.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 tl extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn en 1/2 el mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- Rasp de wortel met een grove rasp.
- Snijd de sla fijn en meng in de saladekom met de dressing en geraspte wortel.
- Snijd de hamburgerbol doormidden. Beleg elk broodje met wat salade en leg 1 kipburger en een beetje gebakken ui erop.
- Verdeel de mini-hamburgerbollen over de borden.
- Leg de salade ernaast en serveer de aardappelpartjes met de overige mayonaise.
3634
kJ
Energie (kJ)
869
kcal
Energie (kcal)
41.9
g
Vetten
9.2
g
waarvan verzadigd
90.6
g
Koolhydraten
21.3
g
waarvan suikers
13.8
g
Vezels
30.2
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
met rijst, spinazie, citroengras en Thais basilicum
met spitskool, zoete-chilikomkommer en taugé