• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een klontje roomboter in een pan op laag vuur. Bak de knoflook en de gemberpuree 1 - 2 minuten.
• Voeg de rijst en de aangegeven hoeveelheid water toe. Kook 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.

• Breng ruim water aan de kook in een pan.
• Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de steel in blokjes.
• Kook de broccoli 5 - 7 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
• Roer de gomasio erdoorheen en breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.

Airfryertip: Besprenkel de broccoli met olie en bak 10 - 15 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.

• Snijd de ui in halve ringen.
• Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de kip 7 minuten.
• Voeg de uienchutney, de ketjap en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe samen met wat sambal naar smaak. Breng op smaak met peper en bak nog 1 minuut.

• Serveer de rijst over kommen en verdeel alle ingrediënten eroverheen.
• Besprenkel met de saus en garneer met de gefrituurde uitjes.