• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de aardappelen in 15 minuten goudbruin. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de ui in halve ringen en snijd de puntpaprika in dunne reepjes.

Airfryertip: Besprenkel de aardappelen met olie en bak 15 - 25 minuten op 200 graden. Schud halverwege en zorg dat het mandje niet te vol is.

• Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en puntpaprika 3 minuten.
• Voeg het gehakt, de honing, 2/3 van de chipotle-pasta (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en 2/3 van de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe. Bak 4 - 5 minuten.
• Bestrooi met de kaas en laat 1 minuut smelten.

• Leg ondertussen het broodje op een bakplaat met bakpapier en bak 4 - 5 minuten in de oven.
• Meng in een kleine kom de helft van de mayonaise met de overige chipotle-pasta en het overige water voor de saus.
• Snijd de limoen in 4 partjes en laat de mais uitlekken.

• Meng in een grote kom de koolmix met de mais, de overige mayonaise en het sap van 1 limoenpartje per persoon. Breng op smaak met peper en zout.
• Snijd de broodjes open. Beleg met de vulling en wat van de koolsla.
• Serveer de 'Sloppy Joe' met de aardappelen, chipotle-mayonaise, limoenpartjes en de overige koolsla ernaast.