• Verwarm de oven voor op 220 graden.
• Breng ruim water aan de kook in een pan voor de pasta. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan.
• Kook de conchiglie, afgedekt, 14 - 16 minuten en giet daarna af. Laat zonder deksel uitstomen.

Weetje: Wist je dat minder vlees eten voordelen heeft voor je gezondheid? Het draagt bijvoorbeeld bij aan een lager risico op hart- en vaatziekten.

• Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
• Snijd de puntpaprika in blokjes. Verhit een klein scheutje olijfolie in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
• Voeg de puntpaprika en Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak 4 minuten verder.
• Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.

• Meng de tomatenblokjes en de passata door de groenten en verwarm het geheel nog 2 minuten. Roer de pasta erdoor.
• Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over een ovenschaal.
• Strooi de mozzarella en de helft van de geraspte kaas erover. Besprenkel met de smokey tomatenketchup.
• Bak de ovenschotel 5 minuten in de oven, of tot de mozzarella is gesmolten.

• Pluk de blaadjes van het basilicum en snijd grof.
• Verdeel de pasta over de borden.
• Garneer met de overige geraspte kaas en het basilicum.