Slabootjes met kip en labnesaus

Caloriebewust

Extra groente

met kruidige bulgur, verse kruiden en citroen

30 min

Moeilijkheid: 2/3

Middle East

Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.

Allergens

Kan sporen van allergenen bevatten

Selderij

Tarwe

Soja

Melk (inclusief lactose)

Utensils

Pan met deksel

Koekenpan

Kom

Saladekom

Kleine kom

Tags

Caloriebewust

Minste uitstoot

Extra groente

Ingrediënten

Bulgur

75 gram

0.5 stuk(s)

Gemalen komijnzaad

0.5 zakje(s)

Tomaat

1.5 stuk(s)

Citroen

0.25 stuk(s)

Little gem

1 stuk(s)

Labne

40 gram

Midden-Oosterse kruidenmix

0.33 zakje(s)

Verse bladpeterselie en munt

5 gram

Kippendijreepjes

100 gram

Griekse kruidenmix

0.33 zakje(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

0.25 stuk(s)

Olijfolie

0.5 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

naar smaak

Preparation

Voeg de bulgur toe aan een pan met deksel met ruim water. Voeg 1/4 bouillonblokje per persoon toe.
Breng het water aan de kook en kook de bulgur, afgedekt, in 10 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Snipper ondertussen de ui.
Meng in een kom de kip met de Griekse kruiden en de olijfolie. Breng op maak met peper en zout.

Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak de kip in 2 minuten rondom bruin.
Voeg de ui en het komijnzaad toe en bak nog 5 – 6 minuten op middellaag vuur.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en de citroen in partjes. Snijd de verse kruiden fijn.
Leg 3 slablaadjes per persoon apart en snijd de rest fijn.

Meng in een kleine kom de labne met 1/2 tl citroensap per persoon en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een saladekom de bulgur met de tomaat, Midden-Oosterse kruiden, verse kruiden, fijngesneden sla en extra vierge olijfolie naar smaak.
Meng daarna de kip erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.