met courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
Mini-romatomaten lijken misschien op cherrytomaten, maar ze hebben minder zaadjes en zijn minder zoet dan cherrytomaten. Perfect voor kleinere hapjes, met dezelfde klassieke tomatensmaak!
Allergens
Utensils
Tags
Mini-romatomaten
150 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Citroen
0.25 stuk(s)
Orzo
70 gram
Italiaanse kruiden
0.5 zakje(s)
Geraspte gruyère DOP
35 gram
Zoutarme groentebouillon
175 ml
Olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
1 tl
[Plantaardige] roomboter
0.5 el
Peper en zout
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bereid de bouillon.
- Meng in een ovenschaal de tomaten met de zwarte balsamicoazijn en een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 15 - 20 minuten in de oven.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in kleine blokjes. Rasp de schil van de citroen. Pers de citroen.
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middellaag vuur. Bak de ui, de helft van de knoflook en ½ tl citroenrasp per persoon 2 minuten.
- Voeg de orzo en de Italiaanse kruiden toe en bak al roerend 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en kook de orzo, afgedekt, 10 - 12 minuten op laag vuur.
- Schep regelmatig om. Voeg eventueel extra water toe als de orzo te snel droogkookt.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette en de overige knoflook 3 minuten.
- Voeg 1 tl citroensap per persoon toe en bak nog 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de courgette en de helft van de gruyère toe aan de orzo en meng goed.
- Verdeel de orzo over de borden en leg de tomaten erbovenop.
- Garneer met de overige gruyère en de citroenrasp.
- Serveer het overige citroensap apart zodat iedereen het naar smaak kan toevoegen.
2800
kJ
Energie (kJ)
669
kcal
Energie (kcal)
33.6
g
Vetten
14.7
g
waarvan verzadigd
64.8
g
Koolhydraten
16
g
waarvan suikers
8.3
g
Vezels
22.6
g
Eiwitten
0.8
g
Zout
met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
met gebakken courgette, gruyère en Italiaanse kruiden
met gebakken courgette, Franse bergkaas en Italiaanse kruiden
met basilicum, mozzarella en puntpaprika
met paprika en pecorino
